エターナルグリーン

いわずと知れた名店、ミシュラン3つ星の石かわさんでの夕べ

2012/12/12
こちらのお店は世界からも美食家達が来店します。

私が伺った日にも両隣には香港から、オーストラリアからと、実にグローバル。
お目当てはもちろん、石川秀樹氏が作り出す見事な料理達。


和食の伝統を踏襲しながらも、食材や調理方法に世界の様式も取り入れる新日本料理。

ワインやシャンパンの種類も豊富で、このあたりは海外のお客を意識しているのだと思います。


土鍋ご飯は必ず石かわ氏ご本人がよそってくれますし、残ったらおにぎりにしてお持ち帰りにしてくれるなど、配慮も素晴らしい。

退店時には姿が見えなくなるまで見送ってくれます。


予約は困難なお店ですが、カウンターが奇数なので、一人客であればその日に電話して偶然入店できる可能性もあるようです。


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最終更新日:2017/12/12



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